法国南部朗格多克-鲁西荣大区有机葡萄酒品鉴会

2014年6月26日，7家来自法国南部朗格多克-鲁西荣地区的有机葡萄酒生产商将来到上海朗-鲁大区上海之家，带着他们的有机产品，与来宾们一起分享交流他们从事有机葡萄种植及葡萄酒酿造的经历与感受。

朗格多克-鲁西荣大区是法国有机葡萄种植面积很大和种植者多的地区，它在有机葡萄的种植与有机葡萄酒的酿造领域非常活跃，法国30%的有机葡萄酒都产自法国南部朗格多克-鲁西荣地区。

朗-鲁大区有机葡萄酒的产量

5220 0000升的葡萄酒被贴上有机葡萄酒的标签

3120 0000升的葡萄酒处于向有机葡萄酒转变的过程中

总计8340 0000升葡萄酒将成为有机葡萄酒

朗-鲁大区有机葡萄种植面积

13 042公顷有机种植面积，占全法总面积的32.24%（全法：4 0449公顷）

7 788公顷正处于向有机葡萄园的转变过程中，占全法有机葡萄园转型总面积的31.98%（全法：2 4351公顷）

总计2 0830公顷，占据全法国有机葡萄种植面积的32.14%

2011到2012年期间有机葡萄种植面积增长了6%

为什么选择法国南部有机葡萄酒：

法国南部--全球很大的有机葡萄酒产区，种植面积占全法国的32.24%；

遵循自然法则而酿造的有机佳酿，带给您法国南部的原味体验；

0污染0添加，符合消费者对食品健康的需求.

有机概念越来越普及是一个大的趋势，调查数据表明, 法国有机葡萄园的数目正以每年25%的增速不断上升,未来5年有机葡萄园将占到法国葡萄园总数的1/10。无论是出于对自然与人类平衡发展的思考,还是对消费者要求安全健康食品的回应,越来越多的葡萄酒酒庄相继加入有机“事业”。

在当下的，自然生态市场推出的有机产品，真正意义上扶持了食品的安生性，它们正在地赢得市场。随着人们对环境和食品安全的关注度越来越高，相信在不久的将来，会有更多的消费者选择有机产品，葡萄酒当然也不例外。这次来到的七个法国南部有机葡萄酒生产商（见名录），正是希望与的专业人士进行交流，考察的有机葡萄酒市场。

新闻背景资料

什么是真正的法国/欧盟有机葡萄酒？

欧洲的认证要求

在欧洲，从1991年起就有相应的法律法规对有机生产进行了定义。它被定义为“遵循生命，自然法则的，在农业生产的同时兼顾生物的多样性及生物循环”的一种农业模式。

如何识别一款欧盟或法国有机葡萄酒？

根据欧洲/法国相关法律，有机葡萄酒产必须加注的内容：

- 注明“vin bio”或是“vin biologique”“organic wine”(有机葡萄酒)

- 注明“vin issu de raisin de l’agriculture biologique”(由有机生态农业种植的葡萄酿制)  此条只针对2012年份以前的葡萄酒，这些产不会出现欧盟有机葡萄酒认证标识。

- FR-BIO-XX：Code de l’organisme de certification  有机认证机构代码

- Agriculture France（法国农业部）-UE（欧盟）-UE/non UE（欧盟/非欧盟）

- Origine des ingrédients  成分的来源 （France 法国 或 UE 欧盟：98%的成分必须来源于源产地）

有机葡萄酒的酿制原则

较新的有机葡萄酒酿制规定于2012年8月1日开始实施，这一法规适用于欧盟的所有成员国。它主要围绕四个关键问题进行了相关法律法规的阐述：

使用有机来源的农产品：葡萄，糖，酒精，包括蒸馏浓缩的葡萄汁

对一些工艺程序使用上的限定或是禁止（例如明确禁止如下这些工艺流程：脱醇，电透析，高于70°C的暖气，小于0.2千分尺的过滤）

设定了添加剂及辅助剂产品目录，其中要求优先使用一些有机来源的产品。

严格规定了出售葡萄酒中的二氧化硫的总含量。例如，干红葡萄酒（含糖量小于2g/L）中的二氧化硫的很大含量为100mg/L；干型白葡萄酒/桃红葡萄酒（糖量小于2g/L）的二氧化硫的很大含量为150mg/L

有机生态葡萄酒的生产原则

有机葡萄的种植必须满足以下的技术要求：

在求助于植物类保护产品之前，采取一切防范措施降低作物对寄生虫的敏感度

采用一律来源的产品对葡萄植株进行施肥和保护

严禁使用任何转基因或与转基因有关的有机体

必须物理力学手段来除去葡萄园里的外来生物（翻土耕作，用稻草等覆盖或是人工除草捉虫）

有机葡萄种植实践中，为了提高/增加葡萄的正常生长，而对人工会有大幅需求。有机种植的宗旨是使用少的合成产品：在葡萄园里花大量的时间观察植株的变化，以便提前采取措施应对各种情况，物理力学法来处理葡萄园的外来生物，而非化学方法。这些都会带来生产成本的大幅提高 。（具体成本会因葡萄园生长期的情况而变化）

欧盟的有机法规要求在从传统种植向有机种植转变时，必须有一段时间的过渡期。对于葡萄种植业来说，在认证有机前，过渡期为36个月。