白酒收藏,收藏的是文化

　　记者:兰陵能够入选本次评选,您觉得优势在哪?

　　陈学荣:我觉得首先在于兰陵悠久的历史。兰陵美酒历史悠久,文化积淀深厚。考古说明,兰陵酿酒起源于商代,迄今已有3000年的历史。1995年秋天,在江苏徐州市狮子山西汉楚王墓中出土的沉埋2148年的兰陵美酒,说明了兰陵酒在汉代已成为贡酒,是达官享用的“奢华品”。

　　如今,人们已经不仅仅局限在单纯的喝酒,而更多地把收藏白酒作为一种时尚,实际上是在收藏几千年的传统文化。

　　记者:对于激烈的市场竞争,您觉得兰陵有何独特的优势?对于兰陵和鲁酒未来的发展,您又有何看法?

　　陈学荣:目前,兰陵集团拥有一只600余人的庞大科技队伍,其中高标准品酒4人,省级品酒6人,并依托本公司的省级企业技术中心,不断加强与大专院校、科研院所的合作,取得了30多项重要的科研成果,先后获得了山东省科技进文章来源华夏酒报步三等奖、山东省轻工科技进步二等奖等；公司智慧之选3000余万元进行工艺技术改造和设备更新,2009年以来上马的6项工程目前全部验收并投入运营；在全国酿酒指导下,对6600个窖池进行工艺改良,实现了由单粮工艺向多粮工艺的转变；公司科研人员在严格推行五粮生产工艺的基础上,推出了“芝麻香?兰陵九朝陈香酒”。可以说,科技是发展的关键之所在。

　　经过近十多年的发展,鲁酒已经得到了很大的提升和进步,特别是在结构调整、品质提升、基础建设、市场开拓等方面有了明显的提高,这为今后鲁酒走出山东、重振辉煌,打下了坚实的基础。进行品牌再造、全面提升鲁酒品牌的影响力和渗透力,是鲁酒的当务之急。别的不说,就说塑造品牌的核心要素――文化资源,鲁酒就有着得天独厚的优势,老祖宗留下的文化宝藏非常丰富,可谓取之不尽用之不竭。

　　鲁酒还应在科学技术的进步上下气力,重点围绕、山东“十二五”酿酒规划,积极探索白酒产品深层次的微生物机理的研究,生产新风格、新品种、新口味的个性化白酒,为消费者提供更广泛的选择空间；进一步探索和实践清洁生产和低碳发展,着力解决降低粮耗、提高出酒率,废水综合利用,建立生态园区等问题,实现社会、经济和环境的和谐发展。

　　鲁酒要想发展壮大,就必须努力开拓和建设我们的市常鲁酒应调整市场开发的方向,重新制定新的市场目标,把眼光放大,在建设和开发省内市场的同时,加大开发和建设省外市场,扩大鲁酒的“地盘”。必须坚决改变当前各自“割据一方,偏安一隅”的局面,把主要精力放在重新调整营销战略、营销手段和营销实践上。