葡萄酒——平衡当下危机的“静心剂”

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2009-06-25 17:12:00 来源: 神州加盟网  有1198人参与
  • 经营范围:葡萄酒
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采访嘉宾:    华夏五千年(北京)葡萄酒股份有限公司执行董事 总裁

名品世家(北京)酒业连锁有限公司CEO

主 持 人:蔡丽才  全球加盟网 特约评论员

 

标题:葡萄酒——平衡当下危机的“静心剂”

 

一       采访实录

蔡:席卷全球的金融海啸对葡萄酒行业产生了哪些影响?

金:我觉得有影响,但影响并不深刻,也不根本,在的经济结构中,出口比重和依赖性都偏高,这类企业受到的冲击会比较大。国内消费市场有改革开放三十年的积淀,虽然现在有金融风暴,但是这个影响是间接的;同时,据统计显示,2008年葡萄酒市场以23.8%的速度高歌猛进,实现工业总产值近200亿元,行业收银以37.9%的速度增长,“在饮料酒各行业中保持了很高的增长率”,市场容量逐年放大。产业结构和消费结构升级蕴藏着巨大的需求和增长潜力,将有力支撑葡萄酒市场在较长时间内继续保持较高速度增长。尽管短期内宏观经济下滑所带来的负面影响不可避免,但葡萄酒行业在国内的长期发展前景,行业的巨头们依旧对葡萄酒市场十分乐观。

 

蔡:葡萄酒的消费市场现状有什么特征?

金:我觉得其实葡萄酒的消费市场,是很不成熟的。为什么很不成熟呢?因为的葡萄酒消费,目前是人均0.35升,国际上是7升,发达是20升,所以这里面有很大的发展空间,无论是进口葡萄酒还是国产葡萄酒都要思考这个问题。在葡萄酒,只有在1800个品牌里面,注册的商标,真正的成为消费者比较熟悉的,只有10多个。消费者非常熟悉的就是三个,就是我们行业内公认的三大家:长城、张裕、王朝,这就是后品牌时代。这是指当消费市场非常成熟的时候,品牌就很集中了。在这么大的市场上,只有十来个品牌是被大家所了解的,只三个品牌是大家给认得一线品牌,这是一个概念。这样的概念不是一个发展的终状态,我认为的葡萄酒,在相当的时间内,就应该像国外的葡萄酒一样,百花齐放。比如法国、意大利一些成熟葡萄酒的,应该是有成千上万个,有名的品牌也是上百个。这么小的消费人群,有上百个成熟品牌,而我们现在只有上十的品牌,显然是不相称的。所以这个和我们葡萄酒发展的历史有关,但是目前来讲,跟葡萄酒的构成有关。葡萄酒是一个舶来品,进来之后,给我们葡萄酒的发展带来了很多观点,带来很多文化推广的方式,推动了葡萄酒的发展是非常有好处的。

 

蔡:时下,“红酒下乡”这一概念被热炒,这是否成为葡萄酒行业发展的主流方向?

金:是的,红酒下乡是三级市场的一座金矿。不管是的葡萄酒,还是国外的葡萄酒,你要想发展,就要找到后面30年的发展空间。那么你要找到空间,就要理解经济发展的基本的走势。发展的基本的走势,在后三十那当中,随着我们高度的城市和进程的同时,我们要解决城乡两元结构,解决城乡一体化的问题,这个问题要解决,既不能把农民统统都弄到城市,这个十七大已经有了一个非常明确的方向。又不能让农民全部进到北京、上海、成都,造成公共资源高度透支,这些经济的管辖走势,和我们葡萄酒的发展是很有关系的。在往后的三十年当中,以县城为中心的县域经济将是经济的一片热土。我觉得像彩电下乡一样,所以红酒也要下乡,其实在我们传统的意义上总觉得到了县城以下,是低端市场,是大家看不起的市场,总觉得是卖便宜货等等的东西,我觉得这种观点要解决。因为在今后三十年当中,葡萄酒只有真正的普及,才能够提高,才能够从0.35升到7升,20倍的空间哪里来,只有红酒下乡,普及,让人们体验葡萄酒,爱好葡萄酒,这个时候才可能在达到一个葡萄酒的消费我国。从东南沿海一带一直到内地,包括成都这样的经济发达的城市,包括周边地区,我觉得葡萄酒的消费是和城市化进程有关,所以红酒下乡是三级市场的一座金矿。

 

蔡:的进口酒在市场发展情景如何?

金:虽然葡萄酒行业的发展速度很快,但是内资企业仍然占据着一律优势,外资企业的市场占有率不超过10%。在1997~1998年,当时供不应求的国内葡萄酒市场曾经促使大量进口葡萄酒的进入,从而使洋葡萄酒的市场占有率一度达到20%的水平。特别是许多从南美和南欧进口的廉价葡萄酒,后来又与国内的品牌相混杂,被当作国内的葡萄酒出售,在一定程度上影响了进口葡萄酒的声誉。洋葡萄酒的销量在1998年达到顶峰后就一路下滑,到2001年由于国内高质量的葡萄酒生产商的崛起而趋于没落。但近几年开始,由于进口关税的下调以及人民币具有价值等因素,洋葡萄酒纷纷加大了对市场的进攻力度,不少大集团及小酒庄都与国内有实力的代理商合作抢夺国内高端葡萄酒市场份额,洋葡萄酒呈现出抬头的趋势,进口量逐年提升。从目前的市场格局分析,进口葡萄酒在高端市场占有优势

 

蔡:知名国际葡萄酒品牌觊觎内地市场,葡萄酒业如何应对?

金:我觉得可以从两方面讲,一个方面是的市场上,现在洋葡萄酒进来,我觉得不能叫抵抗,我们其实是一种包容共赢的心态。因为作为消费者来讲,有权利选择自己喜欢的口感,葡萄酒市场尤其是消费市场更成熟,在国内国外葡萄酒的共同推动下变得更成熟,我认为作为葡萄酒的经营商、生产商来说,这是一件较高兴的事。另一方面,主流的葡萄酒渠道商,也就是国产葡萄酒的核心渠道商,现在都在做进口葡萄酒,我相信这是消费市场的需要。而且现在的葡萄酒的生产商,比如我们自己生产华夏五千年的产品,同时我们的服务品牌名品世家也在进口法国的AOC的葡萄酒,这就是所谓中外葡萄酒两大阵营在渠道上已经开始磨合了,就是共赢共生,这是相互促进的一个应对。在国外的市场上,我希望的葡萄酒、酿酒家都走出去,我相信葡萄酒有自己独特的葡萄酒的产品风格,足以吸引国外消费者。因为葡萄酒和服装设计一样,设计的风格,产品的风格,逐渐的也会在国外有影响。

 

蔡:您如何看待老百姓饮用葡萄酒的习惯与文化?

金:在国际葡萄酒市场,葡萄酒是大众消费品,但在则是一个比较神秘的产品,在精神境界上,它带着的气质,但在消费层面上,它则应该走平民化的道路,让更多的消费者了解它。或许白酒追求的是酩酊大醉的气氛,但葡萄酒一律是一个精神层面的享受,是在微醺当中寻找着一种好的享受。

 

蔡:入行多年,优先年品了400多种酒,您觉得品尝葡萄酒有什么讲究?

金:我觉得品尝葡萄酒的“七层境界”:喝、饮、品、鉴、藏、资、悟。“喝”葡萄酒主要为了商务应酬,用其代替白酒,“饮”则因人们看重葡萄酒的健康元素,将其视为日常饮品,我认为目前整体人处于从“喝”转向“饮”的层次,要真正在落地生根,前路仍然漫长。

 

蔡:名品世家的发展规划是什么?

金:举杯的不能是少数——五十年代人民开拓者泽东就呼吁“要让人民多喝一点葡萄酒”,前30年的改革开放已经让大多数人举起了手中的红酒杯;经济未来30年的发展中,城市化进程将成为关键词;而在这期间,县域经济发展以及城乡一体化所带来县镇一级的消费力增长,将成为葡萄酒发展的很大推动力——名品世家•华夏

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